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Waterford Sheestown 1.2 2016 Irish Single Malt Whisky 50° 70cl

Disponible
Basel, Schneidergasse 27 Basel, Untere Rebgasse 18 Basel, Laufenstrasse 16 Bern, Kramgasse 45 Bern, Westside Bern-Liebefeld, Hohle Gasse 4 Chur, Hartbertstrasse 10 Morges, Grand Rue 95 Zürich, Talacker 30

Dans la série 'Single Farm Origin', la jeune distillerie irlandaise Waterford explore l'influence du terroir, à l'instar du vin : elle utilise exclusivement de l'orge provenant d'un endroit précis. Pour la mise en bouteille Sheestown 1.2, on utilise de l'orge irina, cultivée par Phil O'Brien à Sheestown près de Kilkenny. Après une fermentation de 131 heures, le whisky est lentement distillé afin de faire ressortir le caractère de l'orge. Il est ensuite vieilli dans une combinaison de fûts : first fill de chêne américain (33 %), chêne américain vierge (19 %), chêne français (25 %) et ex-fûts de vin doux naturel (23 %). Le propriétaire de la distillerie Waterford, fondée en 2014, n'est pas un inconnu dans l'industrie du whisky : Mark Reynier, issu à l'origine de l'industrie viticole familiale. En 2000, il a acheté avec deux collègues de Murray McDavid la distillerie désaffectée de Bruichladdich. Celle-ci a été entièrement rénovée et ressuscitée avec Jim MacEvan. En 2002, ils ont vendu Bruichladdich à Rémy Cointreau.

paquet

i

1x Bouteille
1x VPE (6 Bouteilles )

89.00 CHF 89

89.00 CHF
Numéro d'article: 44793

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2016

Irlande

Divers

À propos de Waterford Sheestown 1.2 2016 Irish Single Malt Whisky 50° 70cl

INFLUENCÉS PAR LES PLUS GRANDS VIGNERONS DU MONDE, NOUS INSPIRONS LA MÊME DIRECTION INTELLECTUELLE, LA MÊME MÉTHODE ET LA MÊME STRUCTURE DANS LE SINGLE MALT WHISKY.

Informations complémentaires

Fabricant

Waterford

Titre alcoométrique

50 %

Processus de fabrication

Ce deuxième lot de la première distillation de Sheestown a été élaboré à base d'orge cultivée par Phil O'Brien, le père d'un des membres de l'équipe de distillerie, sur un sol de plaine vallonné et bien drainé, composé principalement de calcaire. C'est un terroir de grande qualité, situé juste à l'extérieur de la ville historique de Kilkenny. Sheestown 1.2 a été vieilli dans une combinaison de 35 % First Fill US, 20 % Virgin US, 25 % Premium French et 20 % Vin Doux Naturel.

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Ça a le goût de

Une combinaison de coings et de pommes fraîches mélangée à des épices de Noël et du miel. En bouche, des oranges juteuses, des melons et d'autres notes épicées comme des clous de girofle écrasés. La finale évoque un fournil : épices et beurre fondu.