Dassai Junmai Daiginjo 39 Sake 16° 30cl
Disponible
32.00 CHF
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Numéro d'article: 41100
Informations complémentaires
Fabricant
Titre alcoométrique
16 %
Processus de fabrication
Dassai est un saké Junmai Daiginjo fabriqué uniquement avec du riz Yamada Nishiki, souvent appelé 'le roi pour la fabrication du saké'. Pour produire le Dassai 39, 61 % de sa surface extérieure sont enlevés jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un noyau. Après le polissage, le riz est lavé à la main afin de contrôler précisément sa teneur en eau. La fermentation est effectuée à basse température. Cela rend le saké plus souple et plus aromatique.
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