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Japon

À propos de Dassai Junmai Daiginjo 45 Sake 16° 72cl

Dassai Sake 45 Junmai Daiginjo est produit dans la distillerie Asahi Shuzo dans la province japonaise de Yamaguchi à partir du riz à saké de la plus haute qualité, appelé Yamada-Nishiki. Il est d'une très grande qualité sans être trop complexe, et convient donc parfaitement pour s'initier au monde du saké.

Informations complémentaires

Fabricant

Titre alcoométrique

16 %

Processus de fabrication

La première étape de la fabrication du saké consiste à polir les grains de riz. La peau protectrice est alors polie, car plus elle est à l'intérieur, plus l'amidon du grain de riz est pur et aromatique. Dans ce cas, le degré de polissage est de 45%. Près de la moitié du grain est polie, ce qui donne un saké doux, aromatique et moelleux.

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Ça a le goût de

Le nez est fruité et doux, et révèle un arôme subtil de raisin muscat. Un corps léger donne une agréable sensation de fraîcheur en bouche, la finesse de la finale rappelle un vin blanc léger. Le saké est floral, avec de subtils arômes de fleurs, complétés par de discrètes notes d'agrumes et de muscade.