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Österreich

Tirol

Über Reisetbauer Zwetschke Fruchtbrand 41.5° 35cl

Es werden für einen Liter Zwetschkenbrand etwa 10 kg reife, süsse Zwetschken benötigt.

Zusatzinformation

Herkunft Land

Österreich

Herkunft Region

Tirol

Alkoholgehalt

41.5 %

Herstellungsprozess

Eine österreichische Zwetschkensorte aus der Region, die Hauszwetschke, wird für diesen Brand verwendet. Die Früchte reifen bis in den September auf 2000 eigenen Bäumen und werden erst geerntet, wenn sie fast schon auszutrocknen beginnen. Nur dann sind sie besonders süss und aromatisch. Sie werden fein zerkleinert, die Kerne sorgfältig entfernt. Die Maische wird vergoren, bis der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist.?

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Schmeichelnd cremiger Duft. Erinnerung an Karamellpudding, hell in der Aromatik. Am Gaumen brav, schokoladig, ohne einen Hauch von Kernen.

Über Reisetbauer

Der Beginn: 1990 legt Hans Reisetbauer am Kirchdorfergut einen 1,5 Hektaren grossen Apfelgarten an. Für den Hausgebrauch werden 50 Liter Schnaps pro Jahr gebrannt. Mittlerweile wurde der Brenner vom Falstaff Magazin mehrfach zum besten Brenner Österreichs gekürt und mit der Falstaff Spirits Trophy ausgezeichnet.