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Zacapa

Le rhum Zacapa fut créé au Guatemala par la famille Botran-Requejo à Quetzaltenango, une ville guatémaltèque se trouvant à 2 333 mètres d’altitude. Ron Zacapa est un rhum célèbre, devenu pratiquement mythique. Les producteurs de Ron Zacapa n'utilisent que le jus de canne concentré pour en faire un "miel" spécial. A l'aide de levures extraites d'ananas, le moût est fermenté doucement avant d'être distillé dans un alambic à une seule colonne de cuivre. Le rhum produit est ensuite vieilli dans des chais qui se trouvent à 2300m d'altitude. La cuvée originale et haut-de-gamme, Zacapa 23, est viellie dans une soléra de fûts de bourbon américain, de xérès espagnol et de vin européen.

 

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